Paprikaš sa makaronima – Ragu alla Napoletana – Domaća varijanta

Paprikaš sa makaronima – Ragu alla Napoletana – domaća varijanta

Ukusno jelo jednostavno za pripremu, probrani ali jeftini sastojci:

1. Meso svinjsko 500 grama (prošarano masnoćom)

meso svinjsko komadi

2. Crni luk 1 glavica

crni luk oljušten

3. Beli luk 2-3 čena

beli luk oljušten

4. Šargarepa 3 kom 150 grama

šargarepa oljuštena

5. Vino belo 3dl

belo vino 3 dl

6. Paradajz sok 7 dl

paradajz sok 7dl

7. Paprika crvena slatka mlevena 2 supene kašike

Paprika crvena slatka mlevena

8. Bosiljak sušeni 2 kafene kašike

Bosiljak sušeni

9. Lovor list 2-3 komada

Lovorov list

10. Ulje jestivo suncokretovo 1/2 dl

Ulje jestivo suncokretovo

11. So kuhinjska, Biber mleveni crni

So kuhinjska Biber crni mleveni

12. Makaroni 400 grama

makaroni 400 grama

priprema sastojaka za

Paprikaš sa makaronima – Ragu alla Napoletana – domaća varijanta

1. Svinjsko meso isečemo na krupne kocke

Svinjsko meso sečeno na krupne kocke

2. Crni luk 1 glavica isečemo na sitno

Crni luk sečen na sitno

3. Beli luk usitnimo (najbolje kroz presu)

Beli luk usitnjen

4. Šargarepu isečemo na kockice

Šargarepa isečena na kockice

priprema jela

Paprikaš sa makaronima – Ragu alla Napoletana – domaća varijanta

1. U lonac sipamo 1/2 dl ulja jestivog suncokretovog, da se dobro zagreje

Ulje jestivo suncokretovo 1/2 dl da se zagreje

2. Dodajemo svinjsko meso sečeno na krupnce kocke (2×2 cm)

Svinjsko meso sečeno na kocke dodajemo u zagrejano ulje

pržimo dok ne uhvati boju sa svake strane

svinjsko meso pržimo dok ne uhvati boju sa svake strane

3. Dodajemo kuhinjsku so, biber, crvenu slatku mlevenu papriku, crni luk, beli luk, šargarepu

so biber paprika crni luk beli luk šargarepa

promešamo, dinstamo 1-2 minuta

Paprikaš pre dodavanja belog vina

4. Sipamo belu vino u lonac, ostavimo da ključa nekoliko minuta ( dok miris vina koji se širi iz lonca znatno ne oslabi )

Paprikaš u koji smo dodali belo vino

5. Dodajemo paradajz sok u lonac, promešamo, kada počne da ključa smanjujemo jačinu ringle na 3

Paradajz sok dodajemo u paprikaš

6. Ubacujemo u lonac 2 kafene kašike suvog bosiljka i 2-3 lovorova lista

Bosiljak i lovorov list dodajemo u paprikaš

7. Poklopimo, povremeno mešamo, ostavimo da se kuva oko 1h 30 minuta

Paprikaš poklopimo kuva se oko 1h 30 minuta povremeno promešamo

8. Dodajemo 2dl vruće vode, ubacujemo makarone 400 grama

Makarone dodajemo u paprikaš

pojačamo ringlu na 5, mešamo, kuvamo 3-4 minuta

Paprikaš sa napola kuvanim makaronima

9. Sklonimo sa ringle, poklopimo i ostavimo da odstoji 8-10 minuta (makarone koje sam koristio imaju navedeno vreme kuvanja 12 minuta), serviramo i poslužimo

Paprikaš sa makaronima – Ragu alla Napoletana

Prijatno
Troškovnik za jelo

Paprikaš sa makaronima – Ragu alla Napoletana – domaća varijanta

1. Meso svinjsko 500 grama – 310 dinara/kilogram –155 dinara
2. Makaroni 400 grama – 46 dinara
3. Vino Belo 3dl – 270 dinara / 1 litar – 90 dinara
4. Paradajz sok 7dl – 108 dinara / litar – 76 dinara
5. Šargarepa 150 grama – 110 dinara / kilogram – 16.5 dinara
6. Crni Luk 1 glavica – 10 dinara
7. So kuhinjska, biber crni mleveni, ulje, bosiljak sušeni, beli luk, paprika crvena mlevena, lovorov list– ne više od 40 dinara
________________________________________________155+46+90+76+16.5+10+40 = 433.5 dinara