Gibanica sa sirom / Pita sa sirom

Gibanica sa sirom / Pita sa sirom

Hajde da ustanovimo koji su to sve sastojci potrebni za pravljenje jela Gibanica/Pita sa sirom.

1. Sir 400 grama, sir koji ću ja koristiti je sa pijace, domaći sir od kravljeg mleka, srednje slan, blagog ukusa

2. Kore za gibanicu 400 grama, kore za gibanicu/pitu sa sirom kupujem u pekari, mnogo su svežije od onih koje se mogu kupiti u prodavnici

3. Kokošija jaja, komada 2

3. Kisela pavlaka, malo pakovanje, 1/2

4. Ulje jestivo, suncokretovo

5. Mleko

6. So kuhinjska, nije morska, zadržao sam abmbalažu jer je praktična

7. Voda pijaća, može česmovača

Priprema za pravljenje Gibanice sa sirom / Pite sa sirom

1. Sir, 2 jajeta, 1/2 kisele pavlake stavimo u posudu u kojoj će piti zgodno da se pomeša i ne ispadne napolje

2. Viljuškom mešamo dok ne postignemo kompaktnu smesu i ostavimo sa strane

3. Otvorimo pakovanje kora za gibanicu/pitu sa sirom i prebrojimo koliko komada ima unutra.

U pakovanju kora za gibanicu sa sirom koje sam ja koristio je bilo 18 komada, za svaku rolnu je potrebno 3 kore, mozemo da smotamo 6 rolni, smotao sam 5 jer toliko staje u tepsiju

4. U šolju sipamo 1/2 dl vode, 1/2 dl ulja i supenu kašiku mleka, dobro promešamo.

Sa onim što preostane premažemo rolne gibanice/pite sa sirom neposredno pre pečenja

5. Papir za pečenje stavimo u tepsiju

6. Krećemo sa slaganjem kora za gibanicu/pitu sa sirom

Postavimo prvu koru, premažemo celu koru mešavinom vode,ulja i mleka iz koraka 4, jedan prelaz je dovoljan, ako je previše vlažna neće moći lepo da se mota, dodamo na nju drugu koru, ponovo premažemo, dodamo na nju treću koru.

7. Na treću koru stavljamo smešu  sir, 2 jajeta, 1/2 pavlake koju smo napravili u koraku 1, ostavimo 2-3 cm praznog prostora na početku i na kraju kore

8. Krećemo sa motanjem gibanice/pite sa sirom, motamo na sitno, da bi smo dobili lep oblik.

Šav na kraju motanja treba da bude sa donje strane rolne tj do tepsije

9. Prebacimo umotanu rolnu gibanice sa sirom u tepsiju, pa ponavljamo proceduru 6,7,8 dok ne popunimo tepsiju.

10. Gotove rolne premažemo mešavinom vode,ulja, mleka koja nam je preostala i stavljamo u zagrejanu renu

Rerna zagrejana na 180 stepeni, pečemo dok ne porumeni.

11. Izvadimo i rerne, pokrijemo vlažnom krpom 5-10 min, isečemo i serviramo

Prijatno

Troškovnik za jelo: Gibanica sa sirom / Pita sa sirom

1. Sir 400 grama – 150 dinara
2. Kore za gibanicu 400 grama – 80 dinara3. Kokošija jaja komada 2 – 25 dinara
4. Kisela pavlaka mala 1/2 – 25 dinara
5. Voda, ulje, mleko – ne više od 15 dinara
______________________________________________________ 150+80+25+25+15 = 295 dinara