Kroketi od pire krompira

Potrebani sastojci za jelo:

Kroketi od pire krompira

1. Krompir 800 grama

Krompir 800 grama

Krompir 800 grama

2. Jaja kokošija 2 komada

Jaja kokošija 2 komada

Jaja kokošija 2 komada

3. Prezla (stari hleb samleven)

Prezla stari hleb samleven

Prezla stari hleb samleven

4. So kuhinjska, Biber crni mleveni

So kuhinjska Biber crni mleveni

So kuhinjska Biber crni mleveni

5. Brašno 2 kašike

Brašno 2 supene kašike

Brašno 2 supene kašike

Priprema sastojaka za jelo:

Kroketi od pire krompira

1. Krompir oljuštimo i isečemo na kockice

Krompir isečen na kockice

Krompir isečen na kockice

2. Jaja, umutimo penasto (viljuškom)

Jaja umućena penasto

Jaja umućena penasto

Priprema jela

Kroketi od pire krompira

1. Krećemo prvo sa kuvanjem krompira jer nam je potreban hladan pire krompir (možete ovo da preskočite ukoliko imate pirea koji vam je preostao od prethodnog dana). Sipamo toplu vodu u lonac, malo posolimo, dodajemo krompir, ringlu pojačamo na max 9, kada provri smanjimmo jačinu na 1/2 kuvamo.

Kada voda provri smanjimo jačinu ringle na 1/2

Kada voda provri smanjimo jačinu ringle na 1/2

2. Viljuškom isprobamo da li je krompir kuvan, ako viljuška lako ulazi gotovo je, procedimo

Kuvani krompir u cediljki

Kuvani krompir u cediljki

3. Prebacimo krompir u posudu, dodamo prstohvat soli, ispasiramo, ostavimo da se ohladi

Pire krompir

Pire krompir

4. Nakon što se pire krompir ohladio oblikujemo krokete

Krokrti od pire kropira pre prženja

Krokrti od pire kropira pre prženja

5. Postavimo tiganj na ringlu sipamo oko 2cm ulja ostavimo da se dobro zagreje, u neposrednu blizinu postavimo tanjir sa prezlom, umućenim jajima i kroketima od pire krompira

Prezla umućena jaja kroketi od pire krompira

Prezla umućena jaja kroketi od pire krompira

Krokete stavimo prvo u umućeno jaje pa u prezlu i na kraju u tiganj

6. Ubacujemo jedan po jedan u tiganj, slažemo u pravcu kretanja kazaljke na satu (da bi smo zapamtili koje smo prve stavili u tiganj)

Kroketi prženje, slažemo u pravcu kretanja kazaljke na satu

Kroketi prženje, slažemo u pravcu kretanja kazaljke na satu

Kada primetite da su ivice kroketa poprimile zlatkastu boju dovoljno su prženi sa donje strane vreme je da ih okrenemo

Kroketi od pire krompira, poprimili zlatkastu boju po ivicama vreme je da ih okrenemo

Kroketi od pire krompira, poprimili zlatkastu boju po ivicama vreme je da ih okrenemo

7. Gotove krokete slažemo na tanjir pokriven papirnim ubrusom da se malo ocede

Kroketi na papirnom ubrusu

Kroketi na papirnom ubrusu




Gibanica sa sirom / Pita sa sirom

Gibanica sa sirom / Pita sa sirom

Hajde da ustanovimo koji su to sve sastojci potrebni za pravljenje jela Gibanica/Pita sa sirom.

1. Sir 400 grama, sir koji ću ja koristiti je sa pijace, domaći sir od kravljeg mleka, srednje slan, blagog ukusa

Sir kravlji domaći srednje slan blagog ukusa

Sir kravlji domaći srednje slan blagog ukusa

2. Kore za gibanicu 400 grama, kore za gibanicu/pitu sa sirom kupujem u pekari, mnogo su svežije od onih koje se mogu kupiti u prodavnici

Kore za gibanicu sa sirom

Kore za gibanicu sa sirom

3. Kokošija jaja, komada 2

Kokošija jaja

Kokošija jaja

3. Kisela pavlaka, malo pakovanje, 1/2

Kisela Pavlaka

Kisela Pavlaka

4. Ulje jestivo, suncokretovo

Ulje jestivo suncokretovo

Ulje jestivo suncokretovo

5. Mleko

mleko

mleko

6. So kuhinjska, nije morska, zadržao sam abmbalažu jer je praktična

So kuhinjska

So kuhinjska

7. Voda pijaća, može česmovača

Priprema za pravljenje Gibanice sa sirom / Pite sa sirom

1. Sir, 2 jajeta, 1/2 kisele pavlake stavimo u posudu u kojoj će piti zgodno da se pomeša i ne ispadne napolje

Sir 2 jajeta pavlaka

Sir 2 jajeta pavlaka

2. Viljuškom mešamo dok ne postignemo kompaktnu smesu i ostavimo sa strane

Sir 2 jajeta pavlaka smesa

Sir 2 jajeta pavlaka smesa

3. Otvorimo pakovanje kora za gibanicu/pitu sa sirom i prebrojimo koliko komada ima unutra.

Kore za gibanicu sa sirom

Kore za gibanicu sa sirom

U pakovanju kora za gibanicu sa sirom koje sam ja koristio je bilo 18 komada, za svaku rolnu je potrebno 3 kore, mozemo da smotamo 6 rolni, smotao sam 5 jer toliko staje u tepsiju

4. U šolju sipamo 1/2 dl vode, 1/2 dl ulja i supenu kašiku mleka, dobro promešamo.

vods ulje mleko premaz za gibanicu sa sirom

voda ulje mleko premaz za gibanicu sa sirom

Sa onim što preostane premažemo rolne gibanice/pite sa sirom neposredno pre pečenja

5. Papir za pečenje stavimo u tepsiju

Papir za pečenje tepsija

Papir za pečenje tepsija

6. Krećemo sa slaganjem kora za gibanicu/pitu sa sirom

gibanica sa sirom slaganje kora

gibanica sa sirom slaganje kora

Postavimo prvu koru, premažemo celu koru mešavinom vode,ulja i mleka iz koraka 4, jedan prelaz je dovoljan, ako je previše vlažna neće moći lepo da se mota, dodamo na nju drugu koru, ponovo premažemo, dodamo na nju treću koru.

7. Na treću koru stavljamo smešu  sir, 2 jajeta, 1/2 pavlake koju smo napravili u koraku 1, ostavimo 2-3 cm praznog prostora na početku i na kraju kore

gibanica sa sirom, nanosimo smešu sir 2 jajeta 1/2 kisele pavlake

gibanica sa sirom, nanosimo smešu sir 2 jajeta 1/2 kisele pavlake

8. Krećemo sa motanjem gibanice/pite sa sirom, motamo na sitno, da bi smo dobili lep oblik.

Gibanica sa sirom, motanje na sitno

Gibanica sa sirom, motanje na sitno

Šav na kraju motanja treba da bude sa donje strane rolne tj do tepsije

9. Prebacimo umotanu rolnu gibanice sa sirom u tepsiju, pa ponavljamo proceduru 6,7,8 dok ne popunimo tepsiju.

Gibanica sa sirom / Pita sa sirom umotana, u tepsiji

Gibanica sa sirom / Pita sa sirom umotana, u tepsiji

10. Gotove rolne premažemo mešavinom vode,ulja, mleka koja nam je preostala i stavljamo u zagrejanu renu

Gibanica sa sirom / Pita sa sirom u rerni

Gibanica sa sirom / Pita sa sirom u rerni

Rerna zagrejana na 180 stepeni, pečemo dok ne porumeni.

11. Izvadimo i rerne, pokrijemo vlažnom krpom 5-10 min, isečemo i serviramo

Gibanica sa sirom Pita sa sirom isečena servirana

Gibanica sa sirom / Pita sa sirom isečena servirana

Prijatno

Troškovnik za jelo: Gibanica sa sirom / Pita sa sirom

1. Sir 400 grama – 150 dinara
2. Kore za gibanicu 400 grama – 80 dinara3. Kokošija jaja komada 2 – 25 dinara
4. Kisela pavlaka mala 1/2 – 25 dinara
5. Voda, ulje, mleko – ne više od 15 dinara
______________________________________________________ 150+80+25+25+15 = 295 dinara