Bečka šnicla i hrskavi krompir

Sastojci potrebni za pripremanje jela: Bečka šnicla i hrskavi krompir

Zbog lakšeg čitanja recepta podeliću ovaj recept na tri dela:

Bečka šnicla – priprema – koji možete pročitati u nastavku
Hrskavi Krompir – recept možete naći u kategoriji Prilozi ili klikom na link Hrskavi Krompir
Brza Čorba – recept možete naći u kategoriji Čorbe/Supe ili klikom na link Brza Čorba

1. Svinjsko meso šnicle oko 500 grama – kod mene 5 komada 550 grama

Svinjsko meso, But, sečeno na šnicle

Svinjsko meso, But, sečeno na šnicle

2. So kuhinjska

So kuhinjska

So kuhinjska

3. Ulje jestivo suncokretovo

Ulje jestivo suncokretovo

Ulje jestivo suncokretovo

4. Beli luk u granulama, bolje ako imate pravi beli luk

Beli luk u granulama

Beli luk u granulama

5. Prezla

Prezla, sitno meleveni suvi hleb

Prezla, sitno meleveni suvi hleb

6. Jaje kokošije komada dva

Kokošija jaja

Kokošija jaja

7. Brašno pšenično

Brašno pšenično

Brašno pšenično

Priprema mesa za jelo Bečka Šnicla

1. Meso je potrebno prvo istanjiti čekićem za meso ili oklagijom. Šniclu postavimo na dasku za sečenje pa laganim udarcima istanjimo na željenu debljinu (oko 0.5 cm)

Sirove šnicle, istanjene čekićem za meso

Sirove šnicle, istanjene čekićem za meso

2. U posudu stavimo malo soli, kafenu kašiku belog luka u granulama i 0.5 dl ulja, dobro promešamo, ovom smešom premažemo jednu stranu šnicle i smotamo ih u rolnice, ostavimo da odstoji 30 minuta

Šnicle, začinjene ulje,so,beli luk, zamotane

Šnicle, začinjene ulje,so,beli luk, zamotane

4. U malo dublju posudu razbijemo 2 jajeta (ljuske bacamo)

Jaja kokošija sirova bez ljuske

Jaja kokošija sirova bez ljuske

5. Viljuškom umutimo jaja na penasto (viljušku u horizontalnom položaju postavimo iznad posude sa jajima na visinu oko 1cm od površine, mutimo kružnim pokretima u napred)

Jaja kokošija umućena penasto

Jaja kokošija umućena penasto

5. U blizinu tiganja u kojem spremamo šnicle postavimo tanjir sa prezlom, brašnom, šniclama i posudu sa umućenim jajima

šnicle brašno jaja prezla

šnicle brašno jaja prezla

Sipamo ulje u tiganj 1-2 cm dubine pustimo da se dobro zagreje

6. Razmotamo šniclu, uvaljamo u brašno

Šnicla uvaljana u brašno

Šnicla uvaljana u brašno

7. Šniclu prebacimo u posudu sa penasto umućenim jajima

Šnicla u brašnu pa u penasto umućenim jajima

Šnicla u brašnu pa u penasto umućenim jajima

8. Šniclu prebacujemo u tanjir sa prezlom

Šnicla brašno jaja prezla na kraju

Šnicla brašno jaja prezla na kraju

9. Pripremljenu šniclu stavljamo u tiganj sa vrelim uljem

Šnicla u vrelom ulju

Šnicla u vrelom ulju

ponovimo ceo prethodni postupak dok ne popunimo tiganj

10. Kada budete videli da su ivice na šnicli poprimile zlatkastu boju vreme je da okrenete šniclu da drugu stranu, pečemo dok ne porumeni

Šnicla bečka u tiganju, vreme da se okrene druga strana

Šnicla bečka u tiganju, vreme da se okrene druga strana

11. Kada ocenimo da je gotovo vadimo šnicle na tanjir prekriven papirnim ubrusom, ostavimo da se ocedi nekoliko minuta

Bečka šnicla gotova

Bečka šnicla gotova

12. Serviramo na tanjir sa hrskavim krompirom

Bečka šnicla i hrskavi krompir

Bečka šnicla i hrskavi krompir

Prijatno

Troškovnik za jelo: Bečka šnicla i hrskavi krompir

1. Svinjski but šnicle 550 grama – 360 dinara/kilogram – 198 dinara
2. Krompir 1.5 kilogram – 50 dinara/kilogram – 75 dinara
3. Jaja kokošija 2 komada – 12.5 dinara/komad – 25 dinara
4. Prezla domaća – samleveni stari hleb – ne vise od 30 dinara
5. Crni luk 1/2 glavice – 5 dinara
6. Šargarepa 1 komad – 10 dinara
7. Peršun list 1/3 veze – 10 dinara
8. Supa kocka 1 komad – 120 dinara / 6 komada pakovanje – 20 dinara
9. Voda, ulje, mleko, brašno, so kuhinjska, beli luk granule – ne više od 50 dinara
______________________________________________________ 198+75+25+30+5+10+10+20+50 = 423 dinara